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Bei diesem Schokobrownie besteht SUCHTGEFAHR =) Dieses Rezept ist meine Empfehlung an alle Schokoholics und jene die es noch werden wollen. Brownie: 300 g Kochschokolade 120 g Butter 140 g Mehl 210 g Zucker 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier + 2 Dotter von den Eiern für die Baisermasse 1 Schale Ribisel (oder Himbeeren/Heidelbeeren/Ribisel) Baisermasse: 2 Eiweiß 120 g Zucker 1 TL Zitronensaft 200 g Schokolade mit Butter zum Schmelzen bringen, verrühren und etwas abkühlen lassen. Die restliche Schokolade zerkleinern. Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben. Die Mehlmischung mit den Schokostücken nach und nach unterheben.  Den Teig in eine Auflaufform oder eine Springform geben und glatt streichen. Dann im 180°C (Ober- Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben und 20-25 Minuten backen. Wenn der Rand schön tiefdunkelbraun...

Linzer Schnitte à la Eva Welcome und bienvenue mit einem einfachen aber super leckeren Rezept. Für meine Linzer Schnitte braucht ihr: 3 Eier 1 Becher Zucker 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Nüsse 1/2 Becher Kakao 1/2 Becher Öl 1 Becher Mehl 1/2 Sackerl Backpulver Eier und Zucker sehr schaumig rühren und anschließend Sauerrahm unterrühren. Nun langsam bzw. nach und nach die Nüsse, den Kakao und das Öl einrühren. Zum Schluss noch das Mehl samt Backpulver unterheben. Den Teig bei 160°C ca. 40 Minuten backen. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, den Kuchen der Länge nach in der Mitte halbieren. Einen Teil des Kuchens mit Marmelade bestreichen und den zweiten Teil darauf platzieren. Zum Abschluss die Schnitte noch mit Schokolade glasieren.