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Zucchinikuchen fällt bei mir unter die Top 10 all time favourites, die einfach immer passen und immer wieder lecker sind. Ich zeig ihn euch heute gleich in 2 Varianten. Zwar kein großer Unterschied, schmeckt aber gleich ganz anders. 120 g Margarine oder Butter mit 240 g Zucker und 1 Pck Vanillezucker ganz cremig schlagen, bis die Masse fast weiß und ganz weich ist. Jeweils einzeln 3 Eier unter die Masse rühren und weiterschlagen bis der Teig wieder weißlich wird. 100 g Nüsse mit 240 g Mehl und 1 Pck Backpulver vermischen und mit 250 g geraspelte Zucchini unter die Margarine/Zucker Masse heben. Den fertigen Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.   Der Kuchen wird jetzt im Backrohr bei 160°C Heißluft für ca. 40 Minuten gebacken. Somit ist dann nach 40 Minuten die 1. Variante auch schon fertig. Einfach mit Staubzucker bestreuen und genießen. Variante Nummer 2 bekommt als erst Schicht Marmelade. Welche Marmelade ihr nehmt, ist grundsätzli...

Smoothie geht immer und ist einfach der perfekte Start in den Tag. So eine Vitamin-Explosion gibt Kraft und schützt vor allem gegen die ganzen Bazillen die momentan unterwegs sind, dass man nicht so schnell und leicht krank wird. Heute eine Mischung die mich besonders überrascht hat. Pflaumen verwende ich ja eher selten, da es bei uns in Österreich ja doch eher Zwetschken gibt. Pflaumen sind von der Konsistenz und auch vom Geschmack anders, aber gut anders. Unten auf den Bildern seht ihr heute auch mal den Mixaufsatz meines Kenwood Chefs. Dieser ist mittlerweile leider schon etwas mitgenommen, ... muss ja doch ganz schön was aushalten bei mir ;-) Zu den Pflaumen dazu gabs diesmal Weintrauben , 1 Banane , Orange und einen guten Schuss Wasser . Tolle, frische Mischung (durch die Orange), sehr zu empfehlen.  Viel Spaß beim Nachmixen oder Pürieren oder nutri-bulletieren *lach* ;-) Alles Liebe und bis bald eure Eva =)

Burger - klappe die Dritte =) Für die Aktion von LR Max Hiegelsberger "Burger-Master" habe ich neben dem Apfel trifft Holler auf Topfencreme und dem Fleischeslust Burger auch noch einen zweiten süße Burger kreiert und diesen gibt es heute hier von mir. Wichtige Grundlage für den Burger ist auch hier wieder das Burger-Weckerl, also ein Briocheknopf , welcher einfach in der Mitte auseinander geschnitten wird. Schoko, Schoko und nochmals Schoko gibt es in diesem Burger in Form von NUTELLA. Also nur nicht sparen mit dem guten Zeug ;-) und rein mit einer ordentlichen Portion auf den Burger Boden. Wie es der Name des Burgers auch schon verrät brauchen wir auch Bananen. Diese werden in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten und auf dem Nutella verteilt. Auch hier darf die Sauce nicht fehlen. In diesem Fall wieder eine Topfencreme. Für die Creme 1 Pck Topfen mit 1 kleinen Becher Mascarpone ganz cremig rühren und mit etwas Staubzucker süßen. Ansch...

Lust auf was Neues? Dann seid ihr heute bei mir vollkommen richtig. Denn für die Aktion von LR Max Hiegelsberger "Burger-Master" habe ich auch süße Burger kreiert und einen davon darf ich euch heute hier vorstellen. Ich wollte einen süßen Burger unbedingt saisonal passend machen und bin dabei sofort auf den Apfel gekommen =)  Wichtige Grundlage für den Burger ist das Burger-Weckerl, in diesem Fall ein Briocheknopf , welcher einfach in der Mitte auseinander geschnitten wird. Den Boden des Brioche gut mit Apfel-Holler Marmelade (oder auch Apfelmarmelade) bestreichen (Rezept zur Marmelade folgt noch).   Anschließend einen Apfel entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Apfelscheiben auf die Marmelade legen (ev. halbieren, siehe Foto). Natürlich darf auch in einem süßen Burger die Sauce nicht fehlen. In diesem Fall eine Topfencreme. Für die Creme 1 Pck Topfen mit 1 kleinen Becher Mascarpone ganz cremig rühren und mit etwas Staubzu...

Burger über Burger, überall Burger - irgendwie boomen Burger heuer so richtig, es eröffnen diverse neue Ketten und die Burger Fans sind auf der Suche nach dem BESTEN aller Burger. Ich für mich hab ja bis Dezember letzten Jahres überhaupt keine Burger gegessen. Wenn zu Mc Donalds dann höchstens auf Chicken Nuggets aber keine Burger. Tja und dann kam New York ... was soll ich sagen, ich wurde infisziert =) Auch ich bin jetzt ein Burger Anhänger und ständig auf der Suche nach DEM Burger.  Zusätzlich hat LR Max Hiegelsberger in den letzten Wochen den "Burger-Master" gesucht, wobei es eine Burger Party bei Burgerista zu gewinnen gibt. So ist dann auch die Idee entstanden, selbst einen Burger zu kreieren und diesen darf ich euch heute hier vorstellen. Gleich mal vorab .... ich find ja ich hab DEN Burger gefunden und erfunden ;-) Vorab Vorbereiten könnt ihr euch mal meine leckere Knoblauchsauce a la Oma. Die ist auch universell einsetzbar ;-) 1 rote Zwiebel und 4 K...

Entschuldigt bitte meine jetzt längere Abwesenheit, aber ich war letzt Woche komplett verkühlt und ohne Stimme.Heute freue ich mich aber euch wieder etwas leckeres zeigen zu dürfen, denn ihr kennt das sicher, manchmal fehlen einem einfach die Ideen und irgendwie kommt man dann immer auf seine Standard-Gerichte zurück. Bei mir wirds meist ein überbackenes Putenfleisch im Rohr oder Geschnetzeltes mit Nudeln. Aber jetzt habe ich eine neue Variante, geht so schnell wie Geschnetzeltes ist aber viel leckerer und mal was besonderes. Für mien Thai Chicken schnappt euch gleich mal eine rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen. Diese ganz fein hacken und in einer ca. 2 l Kasserole mit etwas Öl gut anbraten. Inzwischen 500 g Hühnerfilet in mundgerechte Stücke schneiden und dann ebenfalls in den Kochtopf zum anbraten geben. Wenn auch das Fleisch gut angebraten ist mit 1 Dose Kokosmilch aufgießen, Deckel drauf und die Hitze zurückdrehen. Jetzt darf das Thai Chicken etwas Einkochen. Nach ca. 10 min 1 ...