Knoblauchsauce á la Oma

Heute verrate ich euch mein Rezept für die beste aller Knoblauchsaucen von meiner Oma. Dazu brauchen wir eine kleinen Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen, welche wir ganz fein schneiden. 1 Becher Sauerrahm mit einem Sackerl Jogonaise (Mayonnaise mit Joghurt) in einer kleinen Schüssel glatt rühren, Zwiebel und Knoblauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die schnellste und leckerste aller Knoblauchsaucen.

TIPP: Die Knoblauchsauce passt auch perfekt zu jeglichem Gegrillten (Fleisch, Fisch, Gemüse) und auch perfekt für Ofenkartoffeln ... mhhhhhh

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Zucchini-Cupcakes

Nachdem ich Zucchinikuchen sehr sehr gerne mag, hatte ick kürzlich den Geistesblitz Muffins/Cupcakes daraus zu machen. Sind ja dann praktischer und Geschirrsparender zu essen. Für die Muffins habe ich das Rezept vom Zucchinikuchen verwendet: 120 g Margarine oder Butter mit 240 g Zucker und 1 Pck Vanillezucker ganz cremig schlagen, bis die Masse fast weiß und ganz weich ist. Jeweils einzeln 3 Eier unter die Masse rühren und weiterschlagen bis der Teig wieder weißlich wird. 100 g Nüsse mit 240 g Mehl und 1 Pck Backpulver vermischen und mit 250 g geraspelte Zucchini unter die Margarine/Zucker Masse heben. Den fertigen Teig jetzt in Muffinförmchen verteilen. Insgesamt bekommt ihr aus dieser Masse 16 Muffins. Diese werden bei ca. 160°C Heißluft 30-35 Minuten gebacken. Hmmm aber was für eine Creme dazu? Ich mags am Liebsten wenn die Cremen nicht zu süß sind, daher habe ich zu meiner liebsten Topfencreme gegriffen. 1 Pck Topfen mit 1 Becher griechisches Joghurt ...

Müsli-Bowl

Es gibt einfach so viele tolle verschiedenen Frühstücksvariationen und ich möchte am liebsten alle auf einmal Essen ;-) Heute hab ich eine leckere Müsli-Bowl für euch. Müsli-Bowls sind einfach toll Variantenreich und werden nie langweilig. Sie können jeden Tag anders schmecken und nebenbei noch Verwerten was eventuell schon längst aus dem Obstkorb weg hätte sollen. Für die Müsli-Bowl gebt euch in eine Schüssel ca. 200-250 g/ml Joghurt . Ich verwende sehr gern das Schafjoghurt von den Käsemachern, das habt ihr ja wahrscheinlich mittlerweile schon mitbekommen. Und dann geht es auch schon ans Variieren. Für meine Bowl wurde 1/2 Mango mit etwas Bio-Karottensaft püriert und auf dem Joghurt verteilt. Obendrauf gab es dann noch 1 EL Leinsamen , 1 EL Sesam und 1 Hand voll Nusskernmischung . Ein Power-Frühstück mit dem sich jede Herausforderung des Tages meistern lässt =) So lässt es sich starten. Das Frühstück ist für unseren Körper eine sehr wichtige Mahlzeit. Wie ...

Thai Chicken

Entschuldigt bitte meine jetzt längere Abwesenheit, aber ich war letzt Woche komplett verkühlt und ohne Stimme.Heute freue ich mich aber euch wieder etwas leckeres zeigen zu dürfen, denn ihr kennt das sicher, manchmal fehlen einem einfach die Ideen und irgendwie kommt man dann immer auf seine Standard-Gerichte zurück. Bei mir wirds meist ein überbackenes Putenfleisch im Rohr oder Geschnetzeltes mit Nudeln. Aber jetzt habe ich eine neue Variante, geht so schnell wie Geschnetzeltes ist aber viel leckerer und mal was besonderes. Für mien Thai Chicken schnappt euch gleich mal eine rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen. Diese ganz fein hacken und in einer ca. 2 l Kasserole mit etwas Öl gut anbraten. Inzwischen 500 g Hühnerfilet in mundgerechte Stücke schneiden und dann ebenfalls in den Kochtopf zum anbraten geben. Wenn auch das Fleisch gut angebraten ist mit 1 Dose Kokosmilch aufgießen, Deckel drauf und die Hitze zurückdrehen. Jetzt darf das Thai Chicken etwas Einkochen. Nach ca. 10 min 1 ...

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