Eierlikörkuchen

mhhhhh ... Eierlikörkuchen

Heute gibt es einen schnellen, einfachen und richtig flaumigen Eierlikörkuchen.

Dafür werden 4 Eier in einer Schüssel richtig schön schaumig geschlagen. Dazu kommen 250 g zimmerwarme Butter oder Margarine, 250 g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker. Alles zusammen weiter schön schaumig schlagen, bis ihr eine fluffig, luftige Masse habt. Um dem Namen alle Ehre zu machen, müssen wir noch 150 ml Eierlikör unterrühren.

Zum Abschluss werden noch 300 g Mehl und 1 Pck. Backpulver vorsichtig unter den Teig gehoben.

Somit ist der Teig dann auch schon fertig und bereit zum backen. Ihr könnt daraus einen Gugelhupf machen oder so wie ich einfach auf ein Blech geben.

Das ganze wird dann bei ca. 175°C Heißluft 40-45 Minuten gebacken.

Als letzten Pfiff streut noch etwas Staubzucker auf den Blitzkuchen und dann geht's schon ans genießen =)

Viel Spass beim Nachbacken und bis bald

Alles Liebe eure Eva =)

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