mindful.sustainable.healthy

Darf's ein schneller Strudel sein? Wer kennt das nicht... "Bist du schnell zu Hause? Ich komm auf einen Kaffee vorbei." Ja, ich bin zu Hause aber ich hab keinen Kuchen da und nicht mal Kekse oder sonst irgendetwas dass ich zum Kaffee dazu geben könnte. Da gibt es eine schnelle Möglichkeit um jedes Kaffee-Plauscherl zu retten... den Blätterteigstrudel. Blätterteig ist zwar Nährwerttechnisch nicht grad das non plus Ultra aber wir Essen ihn ja e nicht jeden Tag und ab und an darf auch mal eine Sünde sein ;-) und sie gehen einfach so super schnell. Bei dieser Blätterteig-Variante war es auch ungefähr so wie oben beschrieben... es musste schnell eine Mehlspeise her um den Kaffee-Besuch etwas süßes anbieten zu können. So entstand eine Strudelvariante aus jenen Lebensmittel die gerade zu Hause waren. 2 Packerl Topfen glattrühren. Ca. 200 g frischem Mohn (hier könnt ihr auch die fertige Mohnfülle für Strudel verwenden) und 100 g Staubzucker unterrühren bis...

Heute gibt es etwas zum Rumkugeln ;-) Scherz beiseite, von mir gibt es heute gesunde Rumkugeln. Man mag es kaum glauben, aber Rumkugeln gehen auch gesund und vor allem lecker. Lasst euch aber von der Zutatenliste nicht verwirren, das was da unten steht muss wirklich in die Kugeln rein und schmeckt dann trotzdem lecker. Kleiner Tipp noch vorab: Wenn ihr die Kugeln jemanden probieren lasst, sagt vorher nicht was drinnen ist, das glaubt euch keiner ;-) Denn diese leckeren, kleinen Dinger sind aus weißen Bohnen gemacht. Ja wirklich, 1 Dose weiße Bohnen. Auch meine Kolleginnen im Büro und auch meine Lieblings-Trainerinnen im Studio konnten es nicht glauben. Liebe Kathi, liebe Valentine, liebe Jasmina, liebe Natascha, liebe Susi, liebe Evi, ich weiß dass ihr schon lange darauf wartet... dieses Rezept ist heute für euch =) Für die Wunderkugerl brauchen wir 1 große Dose weiße Bohnen . Diese nach dem öffnen einmal ordentlich in einem Sieb durchwasche...

Lecker soll es sein und schnell soll es gehen... wenn möglich vielleicht noch nicht viel Geschirr anpatzen und für den Verzehr unterwegs geeignet. Tja da bleibt dann nicht mehr viel übrig, was man machen kann... oh doch eins geht immer... Smoothies Der Trend "Smoothies" ist nach wie vor in aller Munde und auch in aller Magen ;-) Wichtig bei Smoothies ist allerdings dass nicht zu viel Obst darin enthalten ist, denn Obst enthält ja bekanntlich Fruchtzucker und unser Smoothie soll ja nicht nur süß sondern auch gesund sein. Deshalb hab ich heute eine tolle grüne Variante für euch. Ca. 10 cm Gurke , 1 Hand voll Spinat , 1 kleine Birne und 3 Datteln extraweich mit ca. 1/4 l Wasser in den großen Nutri Bullet Behälter geben und ganz fein mixen. Kurz zu meinen Datteln. Durch meine liebe Kurskollegin Andrea von http://www.yoga-cuisine.com/  bin ich zum Dattelbär https://www.dattelbaer.at/  gekommen. Ich habe bis zu diesem Zeitpunkt im Herbst 2016 noch nie, w...

Wieder mal ein Trinkjoghurt für euch... ich kann nicht anders, ich liebe sie einfach =) Ich hoffe ihr habt mittlerweile genau so viel Spaß daran diverses Obst und Gemüse einfach zu mischen und auszuprobieren welcher Geschmack sich daraus ergibt. Hier jeweils unten dann links im Bild mein heutiges Rezept für das Heidelbeer-Banane-Trinkjoghurt. Dafür 125 g Heidelbeeren (1 Tasse) und 1 Banane in den kleinen Nutri Bullet Behälter geben und 200 g Schafjoghurt von http://www.kaesemacher.at/  dazugeben. Dieses leckere Joghurt gibt es übrigens beim Winkler Markt eures Vertrauens in Urfahr ;-) Alles zusammen gut mixen lassen und genießen =) Wenn diese Farben nicht der Hammer sind, dann weiß ich es auch nicht ;-) Gesunde Jause kann so einfach und schnell gemacht sein und obendrein noch  lecker schmecken. Viel Spaß beim Nachmachen! Alles Liebe und bis bald eure Eva =)

Gesunde Jause ist ein Thema das mich schon lange begleitet und so auch hier immer wieder davon zu lesen ist. Gerade für Kinder und Jugendliche, aber auch für Erwachsene ist es wichtig, außreichend mit Nährstoffen und Vitaminen und Nährstoffen versorgt zu sein um in der Schule oder im Beruf seine Leistung erbringen zu können. Wer kennt nicht die Müdigkeit nach einem schweren Mittagessen oder den Gusto auf ein Leberkässemmerl um halb 10 Vormittag nach einem nicht ausreichenden oder falschen Frühstück? Um genügend Energie für den Tag zu haben liebe ich Trinkjoghurts in diversen Varianten. Ob zum Frühstück, vor oder nach dem Training oder als Zwischenmahlzeit um Heißhunger vorzubeugen oder auch zu vertreiben sind sie eine tolle Möglichkeit. Ausserdem liefern sie unserem Körper viele Vitamine und Mineralstoffe. Also Power pur für unseren Körper. Mit der Vielzahl an Variationen die sich durch diverse Obst- und Gemüsesorten bieten wird es ausserdem geschmacklich nie langweili...

Frühstück das sich super vorbereiten lässt und auch mal ein paar Tage haltbar ist, ist einfach Klasse. Es erspart viel Vorbereitungszeit und vor allem kann ich es am Morgen einfach in die Tasche schmeissen und ins Büro mitnehmen. Overnight Oats ist eine dieser tollen Erfindungen für einfach vorzubereitendes Frühstück, dass alle wichtigen Nährstoffe liefert und ein MEGA Energielieferant für den Tag ist. Ausserdem sind sie sehr variabel in der Zubereitung, a là was der Kühlschrank so hergibt, kann man hier sehr viele unterschiedliche Varianten ausprobieren und viele verschiedene Zutaten mischen. Von mir gibt es heute eine Sommer Variante mit frischen Beeren. ACHTUNG: Dieses Rezept ist für 20 Gläser! Für die Oats 430 g Hirseflocken mit 100 g Leinsamen und 2 l Joghurt in einem Behälter gut vermischen, mit einem Deckel verschließen und Kühl stellen. Während die Oats kühlen wird das Obst-Mus zubereitet. 250 g Heidelbeeren , 250 g Himbeeren , 250 g Erdbeeren mit d...

Mit voller Power in den Tag zu starten ist oft gar nicht so einfach. Das Frühstück ist für unseren Körper aber eine ganz wichtige Basis für den Tag. Unser Körper braucht eine ordentliche Portion Energie um seine Leistung bringen zu können. Dazu brauchen wir gute Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß um ein ausgewogenes Frühstück zubereiten zu können. Von mir gibt es heute ein tolles Trinkjoghurt, welches sich super vorbereiten lässt und auch für unterwegs recht praktisch ist. Also auch für Morgenmuffel und gestresste eine praktische Variante ;-) 2 kleine Äpfel mit einem Schuss Leitungswasser im Mixer zerkleinern bis es ein schönes Mus gibt.  1 Hand voll Wallnüsse dazu geben und wieder mixen bis alles eine feine Masse ergibt. Es kann sein, dass ihr noch etwas Wasser dazu benötigt. Zum Abschluss 1 Teelöffel Zimt und 1 kleinen Becher Joghurt (250 ml) zugeben. Nochmals kurz durchmixen. Fertig ist auch schon euer schnelles Frühstück. Wer es nicht so dickflüssig ma...